matildaengelund

Tänkte tipsa om ett recept jag hittade i en tidning som jag panikslaget läste i väntrummet innan jag skulle ta vaccinsprutan. Testade receptet igår och det var verkligen succé.

 

1,5 dl kokt ris, basmati eller jasmin

1 dl röda linser

1 morot

3/4 dl jordnötter

3 msk osötat jordnötssmör

salt

lite olja till stekning

 

1. Börja med att slå kokande vatten över linserna och låt dem stå i 30 minuter. Riv moroten. Lägg jordnötterna i matberedare och hacka dem grovt. Låt jordnötterna ligga kvar i matberedaren.

2. Häll av linserna och tillsätt dem i matberedaren tillsammans med riven morot och ris, och kör tills allt är jämnt hackat. 

3. Tillsätt slutligen jordnötssmöret lite i taget, och kör tills du får en fast smet. Smaka av med salt, men salta inte för mycket om jordnötterna redan är saltade.

4. Forma små puckar och stek i lite olja tills de är gyllenbruna.

 

Svingott. Och jordnötssmör är förövrigt superenkelt att göra själv om man har en mixer av nåt slag. Jag kör saltade jordnötter 1 minut i matberedaren så att oljan fälls ut och vips; smör. Supergott om man har i lite socker, och smetar på äppleskivor :')